|
|
Bladerdeeghapjes Met Gekarameliseerde Appeltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-200g diepvriesbladerdeeg,
-1 eierdooier,
-4 appelen (jonagold of cox),
-20g vetstof,
-4 eetlepels suiker,
-2cl Calvados,
-4 bolletjes vanille-ijs,
-4 eetlepels slagroom,
-poedersuiker
Voorbereiding:
-Verwarm de oven voor op 220°C.
-Rol het bladerdeeg uit tot 1 a 2 cm dikte en steek met een glas rondjes uit van 4 cm doorsnede.
-Bestrijk met eigeel en laat gedurende 15 minuten bakken.
*Schil de appelen en snijd ze in vier, verwijder het klokhuis.
Bereidingswijze:
-Verhit de vetstof in een pan en laat de appelen goudgeel bakken.
-Bestrooi de appelen met kristalsuiker.
-Laat karameliseren en flambeer met Calvados.
-Klop de slagroom stijf.
-Snij de warme bladerdeegrondjes door, leg op de bodem van de rondjes een bol ijs en slagroom, zet het deksel erop.
|
|
|